ПРООКСИДАНТНО-АНТИОКСИДАНТНИЙ СТАТУС СЕРДЯ ЩУРІВ ПРИ ДІЇ ГЛУТАМАТУ НАТРІЮ ТА КОРЕКЦІЇ МЕЛАТОНІНОМ

Пшиченко В. В., Черно В. С., Чеботар Л. Д., Юлевич О. І., Петрова О. І.

КЛІНІЧНА ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА МЕДИЦИНА

Наукова стаття

Порушення режиму та зміна якості раціону харчування, обумовлені пришвидшенням темпів життя та наданням переваги не раціональному і збалансованому раціону, а продуктам швидкого приготування, призвели до споживання неконтрольованої кількості харчових добавок. Постійне вживання продуктів, що містять глутамат натрію, супроводжується перевищенням його гранично допустимих норм споживання та виникненням метаболічних змін, зокрема окисного стресу в серці. Для корекції порушень, які виникають внаслідок окиснювального стресу використовують препарати з антиоксидантними властивостями. Одним з антиоксидантів, який має кардіопротекторну дію, є мелатонін. Метою роботи було визначити зміни прооксидантно-антиоксидантної системи серця щурів під впливом глутамату натрію та корекцію патологічних зрушень мелатоніном. Піддослідних тварин розподілили на три групи: контрольну і дві дослідні. Тварини І (контрольної) групи перебували за звичайних умов віварію без впливу додаткових факторів. Тварини ІІ групи per os отримували 3% водний розчин глутамату натрію з розрахунку 20 мг/кг. Щури ІІІ групи отримували 3% водний розчин глутамату (20 мг/кг) та з метою корекції тваринам вводили внутрішньоочеревинно мелатонін в дозі 1,0 мг/кг маси тіла 1 раз на добу. Метаболічні зміни у серцевому м’язі щурів вивчали на 7, 14, 21, 28 добу дослідження. Отримані дані свідчать про те, що щоденне споживання глутамату натрію в дозі 20 мг/кг маси тіла призводить до активації процесів перекисного окиснення ліпідів, що починається вже на ранніх термінах експерименту і триває до його закінчення і свідчить про розвиток окислювального стресу. Виявлено і підвищення загальної антиоксидантної активності на 7-му та 14-ту доби дослідження, з подальшим її поступовим зниженням на 21 і 28 добу досліду, що вказує на виснаження ключових компонентів ферментативної складової антиоксидантної системи. Таким чином, результати наших досліджень свідчать про дисбаланс у рівновазі між процесами перекисного окиснення ліпідів і системою антиоксидантного захисту, що призводить до зміни структурно-функціональних властивостей мембран кардіоміоцитів, що є несприятливою умовою для функціонування серцево-судинної системи. Введення екзогенного мелатоніну сприяло зменшенню інтенсивності перикисного окиснення ліпідів та активації ферментативною ланки антиоксидантної системи що супроводжується підвищенням активності супероксиддисмутази і каталази та зменшенням рівня первинних і вторинних продуктів перекисного окиснення. Тож, мелатонін є потенційно корисним засобом для зменшення проявів окислювального стресу у міокарді.

глутамат натрію,щури,серце,каталаза; супероксиддисмутаза

1. Chakraborty SP. Patho-physiological and toxicological aspects of monosodium glutamate. Toxicol Mech Methods. 2019 Jul;29(6):389-396.
2. Yachmin A, Yeroshenko G, Shevchenko K, Perederii N, Ryabushko O Monosodium glutamate (E621) and its effect on the gastrointestinal organs (review). Georgian Med News. 2021 Oct;(319):147-151.
3. Kinash OV, Chupryna OB, Donetsʹ IM, Hryhorenko AS, Zhaha OM. Mekhanizmy diyi hlutamatu natriyu na orhany ta systemy. Aktualʹni problemy suchasnoyi medytsyny. 2021;4(76):178-183. [in Ukrainian].
4. Chebotar LD, Larycheva OM, Nyepyeina HV, Alyeksyeyeva MM, Nichoha IO, Cholobova AV. Dynamika zmin pokaznykiv matematychnoho analizu sertsevoho rytmu v umovakh adrenalinovoyi miokardiodystrofiyi na tli riznoyi funktsionalʹnoyi aktyvnosti epifiza. Ukrayinsʹkyy zhurnal medytsyny, biolohiyi ta sportu. 2021;6(34):300-308. [in Ukrainian].
5. Harapko TV. Submikroskopichni zminy selezinky pry diyi hlutamatu natriyu ta korektsiyi melatoninom. Morfolohiya. 2020;14(3):22-8. [in Ukrainian]. 
6. Lykhatsʹkyy PH, Fira LS. Zastosuvannya mildronatu za umov okysnyuvalʹnoho stresu u shchuriv urazhenykh natriyu nitrytom, na tli intoksykatsiyi tyutyunovym dymom. Svit medytsyny ta biolohiyi. 2017;3(61):128-134. [in Ukrainian].
7. Yeroshenko GА, Donets ІМ, Shevchenko КV, Lysachenko ОD, Solod АV, Vatsenko AV, et al. Morphometric characteristics of the rat small bronchi in consumption of the complex of food additives. World of medicine and biology. 2022;3(81):207-214.
8. Bevzo VV. Superoksyddysmutazna, katalazna y zahalʹna antyoksydantna aktyvnosti krovi ta pechinky shchuriv za diyi hlutamatu natriyu. Ukrayinsʹkyy zhurnal medytsyny, biolohiyi ta sportu. 2017;1(3):12-16. [in Ukrainian].
9. Tsvyakh O.O. Osoblyvosti prooksydantno-antyoksydantnoho stanu tkanyn shlunka pry nestachi ta nadlyshku melatoninu [avtoreferat]. Ternopilʹ: Ternopilʹsʹkyy derzhavnyy medychnyy universytet imenya I.YA. Horbachevsʹkoho; 2017. 22 s. [in Ukrainian].
10. Banerjee A, Mukherjee S, Maji BK. Monosodium glutamate causes hepato-cardiac derangement in male rats. Hum Exp Toxicol. 2021;40(12):359-369.
11. Bevzo VV. Vplyv tryvaloho vvedennya hlutamatu natriyu na rivenʹ deyakykh metabolitiv azotystoho obminu v syrovattsi krovi shchuriv. Visnyk problem biolohiyi i medytsyny. 2017;1(135):83-86. [in Ukrainian].
12. Kassab RB, Theyab A, Al-Ghamdy AO, Algahtani M, Mufti AH, Alsharif KF, et al. Protocatechuic acid abrogates oxidative insults, inflammation, and apoptosis in liver and kidney associated with monosodium glutamate intoxication in rats. Environ Sci Pollut Res Int. 2022 Feb;29(8):12208-12221.
13. Kolyanyk IO, Herush IV, Hryhor’yeva NP. Vplyv melatoninu na stan oksydantnoyi ta antyoksydantnoyi system i rivenʹ hidrohen sulʹfidu v krovi shchuriv za umov eksperymentalʹnoyi nefropatiyi. Medychna ta klinichna khimiya. 2021;23(1):37-44. [in Ukrainian].
14. Ivankiv YAI, Oleshchuk OM, Datsko TV, Fedonyuk LYA. Osoblyvosti pokaznykiv prooksydantno-antyoksydantnoho homeostazu, vuhlevodnoho obminu ta morfolohichni zminy pechinky za umov vvedennya melatoninu pry eksperymentalʹnomu diabeti 2 typu. Visnyk morfolohiyi. 2016;22(2):253-258. [in Ukrainian].

«Вістник проблем біології і медицини» Випуск 1 (168), 2023 рік , 207-211 сторінки, код УДК 613.29:612.176

10.29254/2077-4214-2023-1-168-207-211